2015年09月の記事一覧

タジン鍋

カテゴリ:未分類

09/12

久しぶりに主人がタジンを作りました

調味料をまぜ、オリーブオイルを一緒に混ぜます。
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お肉にこの調味料を混ぜ、タジン鍋の一番下におきます。
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その上に火の通りにくいニンジンを置き、玉ねぎ、トマト、
ジャガイモ、ズッキーニなど野菜をおいていきます。
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お水を少しいれてふたをして一時間半くらい煮込みます

あまりお水を入れすぎてもあふれてきます。反対に少ないと焦げてしまうので
水加減が難しいです。
ふたをしたら煮込み中は基本は開けないことだそうです・・・・

先日は上にオリーブをのせました。
美味しかったです

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